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GDL-Symposium "Funktionelle Lebensmittel"
Nutzbringende physiologische Effekte
Anfang Juni wurde in Kiel das 6. Symposium Funktionelle Lebensmittel veranstaltet. Ausrichter waren die Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, das Max Rubner-Institut und die Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. Den rund 170 Teilnehmern wurden Plenar- und Diskussionsvorträge über aktuelle Aspekte von Funktionellen Lebensmitteln und der Bedeutung dieses Themas für die Forschung geboten.
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