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Seit dem 24.11.2020, online

Online-Vortragsreihe: Aspekte um Kultur, Ethik und Kulturgeschichte der Lebensmittel und der Lebensmitteltechnologie

Seit dem 24.11.2020 gestaltet die GDL eine neue, lockere Vortragsreihe mit Themen rund um die Aspekte Kultur, Ethik und Kulturgeschichte im Zusammenhang mit Lebensmitteln und der Lebensmitteltechnologie.

Die Vorträge finden grundsätzlich an einem Dienstagabend statt und starten jeweils um 19:30 Uhr. Die Dauer ist einschließlich Fragen und Diskussion auf rund zwei Stunden angesetzt.

Eine Teilnahme ist per Internet oder Telefon möglich. Für die Teilnahme an diese Vortragsreihe wird keine Gebühr erhoben. Trotzdem ist eine Anmeldung erforderlich, die Sie bitte unter dem jeweiligen Link vornehmen.

Die Meldung zur Veranstaltung finden Sie HIER

 

Bisher geplantes Programm:

 

 

Dienstag, 28.09.2021, 19:30 h

Fermentationen - die ersten lebensmitteltechnologisch produzierten Nahrungsmittel der Menschheit

Dr. Jochen Hamatschek

 

Dienstag, 19.10.2021, 19:30 h

Von Pflanzenwurst bis Hafermilch: hippe Systeme mit physikalischen Grenzen

Prof. Dr. Thomas Vilgis

 

Dienstag, 16.11.2021, 19:30 h

Koji & Malz - Unterschiedliche Wege zum gleichen Ziel

Prof. Dr. Emmerich Berghofer

 

Dienstag, 07.12.2021, 19:30 h

Essen und Trinken im Buddhismus

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

 

 

Vergangene Veranstaltungen dieser Reihe

 

Dienstag, 24.11.2020, 19:30 h

Radikalisierung der Ernährung – Essen als neue Religion?

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

Kurzfassung

 

Dienstag, 08.12.2020, 19:30 h

Aufgepasst! Lebensmittel können Moral enthalten; ethische Fragestellungen in der Lebensmittelwirtschaft

Dr. Jochen Hamatschek

Kurzfassung

 

Dienstag, 19.01.2021, 19:30 h

Ethik, Verantwortung und Innovation in der Lebensmittelbranche – Zwischen Potemkinschem Dorf und echter Veränderung

Martin Schüring

Kurzfassung

 

Dienstag, 09.02.2021, 19:30 h

Fleisch oder nicht Fleisch! Ist das die Frage?

Dr. Jochen Hamatschek

Kurzfassung

 

Dienstag, 09.03.2021, 19:30 h

Speisegesetze in den abrahamitischen Religionen: Teil 1: Judentum

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

Kurzfassung

 

Dienstag, 16.03.2021, 19:30 h

Speisegesetze in den abrahamitischen Religionen: Teil 2: Christentum

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

Kurzfassung

 

Dienstag, 30.03.2021, 19:30 h

Speisegesetze in den abrahamitischen Religionen: Teil 3: Islam

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

Kurzfassung

 

Dienstag, 27.04.2021, 19:30 h

Geschichte des deutschsprachigen Kochbuchs

Ass. Prof. Dipl.-Ing. Dr. nat. techn. Klaus Dürrschmid

 

Dienstag, 18.05.2021, 19:30 h

Die grüne Fee – zur Kulturgeschichte des Absinth

Prof. Dr. Herbert J. Buckenhüskes

Kurzfassung

 

Dienstag, 22.06.2021, 19:30 h

Karamell, Lakritz und Co. - Eine (kultur-)Geschichte der süßen Verlockungen

Dr. Knut Franke