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05./06. Juni 2024

GDL-Symposium „Lebensmittelsicherheit und Verbraucherschutz“

 

Programm (Druckversion)

 

Mittwoch, der 05. Juni 2024

 

10.00 – 10.10

Begrüßung

Dr. Jochen Hamatschek

GDL e.V., Schwieberdingen

 

10.10 – 10.50

Lebensmittelsicherheit aus Verbrauchersicht – Wie Wissenschaft, Industrie und Medien gemeinsam über sichere Lebensmittel informieren können

Peter Gleicher

Institut für Frischproduktlogistik Hochschule Geisenheim

 

10.50 – 11.30

Künstliche Intelligenz bei der Lebensmittelsortierung – wie uns KI dabei hilft, in einer Millisekunde die richtige Entscheidung zu treffen

Reinhard Wagenhofer

Insort GmbH, Kirchberg an der Raab, Österreich

 

11.30 – 12.10

Bakteriophagen zur Kontrolle von Listerien im Lebensmittelbetrieb

Dr. habil. Hansjörg Lehnherr

PTC Phage Technology Center GmbH, Bönen

 

12.10 – 13.30 Mittagspause

 

13.30 – 14.10

Mehr Lebensmittelsicherheit durch KI-gestützte Technologien und Spectral Imaging

Dr.-Ing. Robin Gruna

Fraunhofer Institute of Optronics, System Technology and Image Exploitation, Karlsruhe

 

14.10 – 14.50

Erhöhung der Lebensmittelsicherheit durch Hygienic Design optimierte Produktionsanlagen

Dr.-Ing. Jürgen Hofmann

Ingenieurbüro Hofmann | Hygienic Design, Zorneding

 

14.50 – 15.30

Herausforderungen bei Auswahl und Sicherheit von Verpackungsmaterialien

Prof. Dr. Thomas J. Simat

Technische Universität Dresden

 

15.30 – 16.00 Kaffeepause

 

16.00 – 16.40

Bakteriophagen in Kombination mit physikalischen Hürden zur Bekämpfung von Lebensmittelpathogenen auf Fleischprodukten

Dr. Ramona Nitzsche

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. , Quakenbrück

 

16.40 – 17.20

Bisphenol A: Beiträge zur Verbraucherexposition durch Lebensmittel und Bedarfsgegenstände

Dr. Roland Perz

CVUA – Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart

 

17.20 – 18.00

Strategien zur Minimierung des filtrationsbedingten Metalleintrags

Prof. Dr. Bianca May

Hochschule Geisenheim

 

19.00 Gemeinsames Abendessen

 

Donnerstag, der 06. Juni 2024

 

09.00 – 09.40

Möglichkeiten und Herausforderungen beim Einsatz von Plasma in der Lebensmittelverarbeitung

Dr. Oliver Schlüter1 und Dr. Uta Schnabel2

1ATB Potsdam; 2INP Greifswald

 

09.40 – 10.20

Führt der Klimawandel zu einem Anstieg der Mykotoxinbelastung und Konsequenzen daraus für die Analytik?

Ronald Niemeijer

R-Biopharm AG, Darmstadt

 

10.20 – 11.00

Wie sie die Biozidverordnung bei der Reinigungsvalidierung unterstützen kann

Dr. Thomas Buehler

ECOLAB EUROPE GmbH, Zürich, Schweiz

 

11.00 – 11.30 Kaffeepause

 

11.30 – 12.10

Anwendung von Zeit-Temperatur-Indikatoren entlang von Lebensmittelketten zur Erhöhung der Lebensmittelsicherheit

Claudia Waldhans

Universität Bonn

 

12.10 – 12.50

Mikro- und Nanoplastik in Lebensmitteln: Quellen, analytische Herausforderungen, Transfer in den Menschen

Dr. Ralf Greiner

Max Rubner-Institut, Karlsruhe

 

12.50 – 13.30

Aspekte der Produktsicherheit bei der Nutzung von Insekten für die Herstellung von Lebensmitteln

Dr. Marios Psarianos, Giacomo Rossi, und Dr. Oliver Schlüter

ATB Potsdam

 

13.30 Schlusswort

 

 

 

 

Adresse

Bonjour Tagungshotel Stuttgart-Gerlingen

Weilimdorferstr. 70

70839 Gerlingen

Homepage Bonjour Hotel*

 

Anfahrt zum Tagungshotel*

*externe Links

 

Teilnahmegebühr

Mitglieder * EUR 520,00

Nichtmitglieder EUR 580,00

Studentische Mitglieder* EUR 90,00

Studentische Nichtmitglieder EUR 115,00

*GDL, SGLWT, V.Ö.L.B.

 

Anmeldung

Bitte melden Sie sich per This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (wenn Sie diesen Link nutzen sind die benötigten Daten hinterlegt) mit folgenden Daten an. Vielen Dank!

 

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