12. Mai 2025, online
GDL-Fachwebinar Natürliche Alternativen zu E-Nummern
14.30 – 14.35
Begrüßung und Einführung
Dr. Knut Franke
Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V.
14.35 – 15.15
Alternativen zur Verwendung von Nitrat und Nitrit in Brüh- und Kochpökelwaren
Dominik Scheffer
M FOOD GROUP GMBH, Steinfeld-Mühlen
15.15 – 15.55
Clean Labeling und Nährwertveränderung bei Fleischerzeugnissen
Prof. Dr. Frederike Reimold
Hochschule Bremerhaven
15.55 – 16.35
Hefeextrakte: Biotechnologische Raffinesse als Alternative zu konventionellen Zusatzstoffen
Eike Meyer-Wetjen und Bajo Bajovic
Leiber GmbH, Bramsche
Teilnahmebedingungen
Teilnahmegebühr
Nicht-Mitglieder 110,00 Euro
Mitglieder* 80,00 Euro
Studenten 40,00 Euro
Studentische Mitglieder* 30,00 Euro
* GDL/SGLWT/V.Ö.L.B.
ANMELDUNG
Anmeldeschluss
12.05.2025, 13.00 Uhr
Nach dem Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung mit den Zugangsdaten sowie die Rechnung per E-Mail. Bitte prüfen Sie auch Ihren Spam-Ordner. Sollten Sie bis zum 12.05.2025 keine Zugangsdaten erhalten oder Problem bei der Anmeldung haben, melden Sie sich bitte in der Geschäftsstelle. Nutzen Sie bitte vorab den Link in der Anmeldebestätigung um Ihre Systemvoraussetzungen zu überprüfen. Eine Stornierung ist nur bis zum Erhalt der Zugangsdatenmöglich. Danach, bzw. bei Nichterscheinen des Teilnehmers, ist die gesamte Teilnahmegebühr zu entrichten. Die Benennung eines Ersatzteilnehmers ist möglich.